» » Стол 4 для детей рецепты

Стол 4 для детей рецепты

31-08-2017, 11:39

Лечебная диета № 4Б, при кишечных заболеваниях

Диета стол № 4 при колите, меню для детей

Рекомендовано потребление вареных в воде или на пару кушаний в протертом или измельченном виде. Запрещены продукты, которые обостряют гниение и брожение в области кишечника, резко стимулируют секрецию желудка и поджелудочной, выделение желчи, раздражают печень.

Положено разовое питание. Рекомендации по продуктам Хлеб, мучные изделия Разрешены вчерашний или подсушенный пшеничный хлеб из муки высшего или первого сортов, сухое печенье и сухой бисквит.

Допускаются в пищу пару раз в неделю, но только при хорошей переносимости, небольшие порции выпечки с отварным мясом, творогом, повидлом и яблоками.

Запрещены пшеничный хлеб из муки грубого помола, ржаной хлеб, любой свежий хлеб, сдобные или слоеные изделия. Супы Рекомендовано потребление обезжиренных супов на мясном, рыбном бульоне или отваре из овощей. Крупы, вермишель, лапшу следует хорошо разварить или протереть, картофель, морковь, цветную капусту, кабачки — протереть или мелко нашинковать.

Можно добавлять фрикадельки, кнели. Запрещены супы из бобовых, молочные супы.

Не допускаются в пищу борщи, щи, рассольники, свекольники, окрошки. Мясо и птица В пищу допускаются нежирные или обезжиренные сорта и виды мяса.

Из говядины, индейки, курицы отваривают в воде или на пару котлеты, фрикадельки, кнели и пр. Птицу употребляют без кожи. Телятину, цыплят и крольчатину отваривают куском. Не допускаются в пищу утиное и гусиное мясо, разнообразные колбасы, копченые изделия, консервы.

Рыба Рекомендовано потребление нежирных видов рыбы куском или в рубленном виде в кнелях, котлетах и пр. Варить можно в воде или на пару.

Запрещено употребление жирной, соленой, копченой рыбы, консервов. Молочные продукты Рекомендуется добавление в блюда молока, сливок, некислой сметаны. Можно кушать кефир, ацидофилин и остальные кисломолочные напитки. Допускается употребление свежего творога, творожной пасты, пудингов на пару и запеченных, неострого сыра.

Запрещено употребление молока в натуральном виде, молочных продуктов, отличающихся повышенной кислотностью, острых и соленых сыров. Яйца Употребление яиц ограничено до штук в день.

Их можно кушать всмятку, в составе паровых омлетов, белковых омлетов, других блюд.

Запрещены приготовленные вкрутую и жареные яйца. Овсяную и гречневую крупы следует предварительно протереть. В пищу рекомендуются пудинги на пару из протертых каш, рисовые, манные запеканки, вареная вермишель.

Овощи Рекомендуется потребление вареных стол 4 для детей рецепты, моркови, цветной капусты в протертом виде, вареных ранних кабачков и тыквы, парового суфле из протертых овощей. Созревшие и свежие помидоры можно кушать в количестве до г в день.

Запрещены белокочанная капуста, свекла, редис, редька, лук, чеснок, огурцы, брюква, репа, щавель, шпинат. Не допускаются в пищу грибы. Закуски Разрешено употреблять заливную рыбу, неострый сыр, икру осетровых.

Плоды, сладкое Рекомендованы в пищу спелые и сладкие стол 4 для детей рецепты, которые предварительно следует очистить от кожицы. Количество сырых фруктов и ягод ограничено до г в день и то только при хорошей переносимости. Допускаются в пищу протертые или печеные яблоки, печеные груши, разнообразные кисели, компоты с протертыми плодами, желе, муссы. Также можно кушать снежки, меренги, пастилу, зефир, мармелад, джем и варенье.

Запрещено употребление винограда, абрикос, слив, сухофруктов, мороженого, шоколада, пирожных. Соусы, пряности Рекомендуются соусы на слабом мясном бульоне или овощном отваре. Запрещены острые и жирные соусы.

Диеты при диарее у детей (№4, 46, 4в)

Не разрешается потребление горчицы, хрена и перца. Напитки Можно употреблять чай, кофе, какао на воде или на смеси воды и молока.

Очень полезны отвары из пшеничных отрубей. Яблочные, вишневые, мандариновые, апельсиновые, клубничные соки следует предварительно разбавить пополам с водой, желательно горячей. Запрещено потребление виноградного, сливового, абрикосового соков, кваса, морса.

Жиры Рекомендовано добавление стол 4 для детей рецепты сливочного в блюда или на хлеб от 5 до 15 г на прием при хорошей переносимости. Запрещены все остальные жиры. На второй завтрак можно запечь стол 4 для детей рецепты.

Полдник ограничивается отваром шиповника. На ужин же можно скушать вареную рыбу с картофельным пюре, рисовый пудинг с фруктовой подливкой и чай.

Перед ночным сном рекомендуется употребление киселя.

Стол 4 для детей рецепты

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут комментировать.
После регистрации часть рекламы прячется.