» » Солянка из семги рецепт с фото

Солянка из семги рецепт с фото

6-09-2017, 20:50

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Специи соль, перец Рецепт "Солянка рыбная "Царская"-бюджетный вариант": В кастрюлю налить 2,5 литра воды, поставить на огонь, когда закипит, опустить в нее креветки и поварить их 2 минуты. Откинуть на дуршлаг, бульон сохранить.

Сырую рыбу почистить и разделать на филе с кожей, нарезать довольно крупными кусочками. Копченую рыбу почистить и разобрать на кусочки.

У нескольких штучек оставить хвостики для украшения. Белой рыбки на самом деле больше, просто забыла сфотографировать и начала уже бросать ее в бульон. В бульон от креветок опустить отходы от сырой рыбы плавники, кости, хвостикиочищенные, нарезанные крупными дольками 1 луковицу и 1 морковь.

Можно добавить сушеного корня сельдерея или петрушки, если есть. Варить на слабом огне, снимая пену, 1 час.

Вот такой красивый золотистый бульон у нас получится. Пока варится бульон, нарезать соломкой морковь и сельдерей, кубиками - соленые огурцы, брусочками - картофель. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить морковь и сельдерей и спассировать.

Добавить огурцы И томат и потушить минут Бульон вернуть на огонь, как закипит, опустить картофель. Довести до кипения, немного посолить и опустить сырую рыбу.

Снова довести до кипения и на маленьком огне поварить 5 минут. Добавить в бульон зажарку и кусочки копченой рыбы.

Поварить еще минут 5. Добавить очищенные креветки, маслины и лавровый лист, если требуется - досолить или долить рассола.

Минут через 5 выключить, накрыть крышкой и дать настояться минут При подаче в тарелки положить ломтик лимона, украсить зеленью и тонко нарезанным луком-пореем солянка из семги рецепт с фото репчатым или зеленым луком - по вкусу.

По желанию можно добавить в тарелки сметану.

Солянка из семги рецепт с фото

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут комментировать.
После регистрации часть рекламы прячется.