» » Рецепты для пожилых людей

Рецепты для пожилых людей

24-09-2017, 18:54

Питание пожилых людей: как питаться в преклонном возрасте, чтобы пережить свой 100-летний юбилей?

Супы и диабет. Как приготовить суп полезный для диабетика?

Знание общих правил сбалансированного рациона поможет сохранить здоровье и бодрость в любом возрасте. Учитываются такие факторы, как замедление метаболизма, наличие заболеваний, изменение образа жизни, психологические особенности. Принципы здорового питания для пожилых людей позволяют составить полноценный рацион, учитывающий индивидуальные потребности каждого человека.

В пожилом 60—75 лет и старом 75 лет и старше возрасте многие люди начинают капризничать, привередливо выбирать пищу, забывают соблюдать режим. В это время особенно важна поддержка близких — не только в бытовом, но и в психологическом плане. Принципы питания пожилых людей Энергетическая ценность рациона должна четко соответствовать потребностям организма.

Здесь имеют значение два момента: Избыточная калорийность рациона лишь увеличит нагрузку рецепты для пожилых людей стареющий организм, поэтому следует исключить продукты, не приносящие пользы, а все остальные употреблять умеренно. Режим приема пищи должен быть дробным: Кроме того, питание часто и небольшими порциями позволяет избавить организм от последствий переедания.

Приготовить пожилому человеку на несколько дней

Дробное питание позволяет поддерживать на постоянном уровне сахар в крови, что в пожилом возрасте особенно важно. Оптимальное количество приемов пищи — 5—6 в сутки.

Чем побаловать близких: по 5 рецептов завтраков, обедов и ужинов для меню правильного питания

Состав питания должен быть разнообразным, поскольку потребности организма следует удовлетворять полностью. При этом следует учитывать изменения в способностях организма к усвоению полезных веществ из пищи. С возрастом эти способности снижаются, поэтому важная особенность рациона в пожилом возрасте — легкоусваиваемые продукты и рецепты для пожилых людей, богатые всем необходимым.

Коррекция питания с учетом заболеваний и особенностей состояния человека. Пища должна быть вкусной, с приятным запахом, своим видом вызывать аппетит. Также важно иметь возможность заменить один продукт на другой в случае отказа пожилого человека от непонравившегося блюда. Советы и рекомендации Замедление метаболизма, отсутствие аппетита, нежелательные побочные рецепты для пожилых людей от приема многочисленных лекарств, капризность в еде, склонность к перееданию, высокий риск пищевых отравлений и атеросклеротических изменений — вот основные проблемы, с частью которых рецепты для пожилых людей столкнется каждый пожилой человек.

Основные принципы рационального питания пожилых людей

Для уменьшения негативных последствий следует внести изменения в привычный рацион. Источники белков Белок предпочтительно получать из рыбы и морепродуктов — они лучше усваиваются и богаче полезными веществами. Дары моря в пожилом возрасте советуют употреблять практически ежедневно.

Готовить их желательно на пару или отваривать.

Употребление мяса желательно сократить до 1—2 раз в неделю, супов на мясном бульоне — до 1. Разрешены 2—3 яйца в неделю. Молочные продукты рекомендованы, однако они должны быть нежирными.

Источники жиров Жиры желательно употреблять преимущественно растительного происхождения. Нерафинированное растительное масло необходимо употреблять в свежем виде — в салатах, с овощами, кашами и т. Животные жиры необходимы для рецепты для пожилых людей холестеринового обмена, но в небольших количествах: Разрешено сливочное масло не более 1 бутерброда в день.

Источники углеводов Углеводы рецепты для пожилых людей краеугольный камень питания в пожилом возрасте. Усваиваемые углеводы должны быть сложными полисахаридымедленно высвобождающими энергию. При этом неусваиваемых углеводов пищевых волокон в рационе пожилого человека тоже должно быть немало — они обеспечивают усвоение различных веществ и способствуют нормальной работе кишечника: В рационе пожилых людей должны быть хлеб из муки грубого помола, крупы гречневая, овсяная и другиеовощи, фрукты.

Дары природы и сада предпочтительно есть в свежем, отварном, тушеном виде, полезны вегетарианские овощные и крупяные супы, супы-пюре, запеканки.

Источники микро- и макроэлементов, витаминов Микро- макроэлементы и витамины важны в любом возрасте, но пожилым людям восполнять их недостаток нужно постоянно — с возрастом полезные вещества хуже усваиваются. Врачи рекомендуют стараться получать все необходимое с пищей, однако дополнительный прием витаминных препаратов показан практически всем людям старше 60 лет.

Особенно это касается витаминов С и Е, кальция, железа. Разумеется, витамины необходимо принимать по назначению врача. Ограничения и запреты Ограничения рациона пожилых людей связаны с разными особенностями их организма. Важную роль здесь играет стремление снизить риск ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, обострения сахарного диабета.

Хлеб из муки тонкого помола и шлифованные крупы тоже нежелательны. Избыточная нагрузка на пищеварительную систему в пожилом возрасте вредна — нельзя переедать, употреблять трудноусваиваемые продукты бобовые разрешены, но понемногу, грубая клетчатка — с осторожностьюесть соленое, острое, копченое. Алкогольные напитки разрешены в очень умеренном количестве и только при отсутствии противопоказаний. Лучше всего отдать предпочтение бокалу сухого вина.

Употребление поваренной соли свести к минимуму — избыток соли повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, нарушает кальциевый обмен. Душе — гармония, телу — здоровье Для полноценного усвоения пищи в пожилом возрасте важны не только характеристики пищи, но и общее состояние человека. Умеренные физические нагрузки способствуют нормализации пищеварения и поддерживают в тонусе весь организм.

Психологическая атмосфера за столом также крайне важна — как для аппетита, так и для пищеварения в целом. Читать и смотреть телевизор во время приема пищи нежелательно, а вот приятная беседа с близкими людьми, наоборот, полезна. Галина Филиппова, врач-терапевт, кандидат медицинских наук Автор: Наталия Бакатина В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.

Рецепты для пожилых людей

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут комментировать.
После регистрации часть рекламы прячется.